奶粉挂壁是什么原因？如何减少挂壁？

       宝妈宝爸们在给宝宝冲奶粉时，会发现奶粉挂壁的现象。特别是有些新手妈妈甚至对奶粉的品质产生了怀疑，那么，奶粉挂壁是正常的吗？出现挂壁的奶粉质量会不会不好？今天小多带大家了解一下。

01. 为什么冲调奶粉会出现挂壁的现象？

冲调奶粉时如果水的温度过高有可能会引起奶粉蛋白变性沉淀而引起挂壁或者白点沉淀的现象；过低的温度冲调奶粉也易引起速溶性差。其次，水质硬度大 等都可能引起奶粉溶解性的变化。 因为配方奶粉添加了含量较高的活性物质如乳清蛋白、乳铁蛋白等，因此会出现溶解慢，瓶壁瓶底有白点沉淀的正常现象，是不影响奶粉质量。溶解度也不是判定奶粉好坏的标准，妈妈冲调奶粉时注意水的温度及正确冲调的方法，是可以减少挂壁和沉淀现象。

 随着冬天的到来气温逐渐下降干燥，大家会发现“挂壁”现象增加 因为冲泡奶粉始终是40度左右的水温，那么瓶内外温差就在减少，溶解度也会相对差一点；我们的配方都是全乳糖，不含速溶剂，另外添加了复合益生元，且含铁量较高 所以出现挂壁现象，妈妈们不用担心。

此外，冲调奶粉除了水温，其次受到水质量、手法、室温、奶瓶的材质、冲调浓稠等影响，也会导致挂壁的出现。

02.透明的小颗粒是什么？

另外就是喝完奶，奶瓶的底部会留有透明的小颗粒，放在嘴里像沙子似的，那种是低聚果糖（FOS）是一种水溶性膳食纤维，不被人体消化吸收，是直接到达大肠的，在肠道内迅速增殖双歧杆菌等有益菌，调节肠道菌群，增强免疫力，保护婴幼儿的健康；低聚果糖可以促进钙的吸收达70.8%，促进宝宝生长发育；还能促进矿物质的吸收和维生素的合成，对宝宝的营养吸收非常有好处，而且只能被肠道细菌吸收利用，不能被消化吸收，宝宝摄入后不易引起肥胖，肠道的益生菌多了可以防治腹泻，防止便秘。所以家长看到瓶底有这种透明小颗粒不要惊慌。

       还有一种低聚半乳糖（GOS），是人体有益菌的营养源和有效的增殖因子，抑制有害菌，增强宝宝的免疫力，宝宝的消化功能比较薄弱，在奶粉中添加低聚半乳糖可以改善宝宝的消化功能。

03.如何减少挂壁现象？

正确的奶液冲调方法：应先往奶瓶中放温水，再放平勺的奶粉。放奶粉时，应放1-2勺后，横向轻轻摇动，双手手掌夹紧奶瓶来回滚搓，而不是将奶粉一次全部加入并剧烈上下摇晃。

其次注意水温，冬天建议冲调时水温在50度以上，不要超过60度。当然，不同配方奶粉所添加的活性成分有区别，最好按照包装上的冲调温度进行冲调。